◆津本式◆シマアジ１尾 × 津本式包丁 〜津本光弘本人仕立て〜_M135-019-[M135-019]

■説明
◆「津本式」と「堺孝行」さんのコラボで生まれた、魚の仕立て専用の包丁
◆2022年5月発売の品からは、金型から制作されたNEWタイプ
◆究極の血抜き
◆津本光弘本人仕立て
◆厳選した魚をお届け

◇津本式包丁◇
「津本式」と「堺孝行」さんのコラボで生まれた、魚の仕立て専用の包丁。2022年5月発売の品からは、金型から制作されたNEWタイプになります。
以前からの包丁から得られたフィードバックを元に進化した津本式包丁、おすすめです。適度なしなりと強い粘りでストレスなく魚を仕立てる事ができます。

◇北浦産シマアジ◇
豊富な水源の中、良質なシマアジが養殖されています。

◇食べ方◇
お刺身はもちろん、炙りや塩焼き、カマ焼き等でお楽しみ下さい。

◇津本式で魚を仕立てる◇
宮崎市が誇る、津本式の考案者、津本光弘本人が、魚を選び究極の血抜きを行います。
この丁寧な仕事を「魚を仕立てる」と呼んでいます。

◇熟成◇
津本式で仕立てた魚は臭みの原因となっていた血をきれいに抜いているため、熟成が可能となっています。つまり、熟成できる魚！！
獲れたてが美味しいとされていた鮮魚の概念を覆し、慌てずとも、もっと美味しくなる魚なのです。

◇魚をさばくことから楽しんで欲しい！◇
お刺身、鮨、焼き魚、煮魚、あら汁と、丸の魚を余すことなく、楽しんでいただけます。
そのような思いから、すべて丸の魚でのお届けとなり、加工は一切受け付けておりません。
内臓と血を取り除いているので、うろこ取りと三枚おろしからスタートです。
是非この機会に丸の魚に挑戦してください！

※注意※
・個体の重さは血抜き内臓処理前の重さになります
・日付指定は受けられません
・ご寄付をいただいてから発送まで、2〜10日ほどお時間をいただきます
・長期不在日がある場合には下記へご連絡ください

◆お礼の品・配送に関するお問い合わせ◆
株式会社スプレス（TEL：011-807-5603　平日9：00〜17：30）

■注意事項/その他
年末の発送は12月26日までとなっております。あらかじめご了承ください。

【発送について】
「シマアジ」と「津本式包丁」は別々でのお届けとなります。
ご理解いただいたうえで、お申し込みのほどよろしくお願いいたします。