北海道十勝芽室町 赤ワイン：【１年熟成】山幸＆清舞　2本セット　750ml×2本（箱入） me032-033c-[me032-033c]

■説明
１年の熟成を経て瓶詰めされた【１年熟成ワイン】山幸＆清舞２本セット

◆AVVERARE〜かなえる山幸　aged one year　vin2020
北海道十勝産ブドウ100％の赤ワイン「AVVERARE〜かなえる山幸　aged one year」は、山幸種（97％使用）に、芽室町産ツバイゲルトレーベなどをブレンドし、Seguin Moreau（セガン・モロー）社の樽（フレンチオーク）などで１年間じっくりと熟成させ、山幸本来の個性を求めて造りました。ハーブのような香りとしっかりとした酸を持ち、収斂味（しゅうれんみ）のあるワインに仕上がりました。

「山幸（やまさち）」は北海道十勝池田町の十勝ワインで品種開発された山ブドウ系の醸造用赤ブドウです。2020年には国際ブドウ・ワイン機構（OIV）に、日本固有品種で３例目に品種登録されました。

●果実酒（日本ワイン）
●内容量　750ml
●アルコール分　11.0度
●コルク　DIAM5

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◆清舞【KURODA YOSHITSUGU】vin2021
生産者「黒田栄継」が育てた北海道十勝芽室町産 清舞100％の「畑ごとのワイン」。
ブドウ生産者固有の「清舞【KURODA YOSHITSUGU】」は、フレンチオークの樽で１年間じっくりと熟成させました。
パワフルな酸味と清舞らしいプラムのような果実感が特徴のワインです。
「清舞（きよまい）」は北海道十勝で品種開発された、この土地ならではの耐寒性に優れた山ブドウ系の醸造用ブドウです。
　◆製造本数　291本の希少なワインです◆

●果実酒（日本ワイン）：赤ワイン
●内容量　750ml
●アルコール分　11.0度
●コルク栓（DIAM5）

包装方法:オリジナル化粧箱に入れてお届けします。
おすすめの用途:お歳暮・お祝い・贈答品にもおすすめです。

【醸造のこだわり】
「ブドウの品質を超えるワインを造ることはできない」
めむろワイナリーでは、農業者と醸造家が共にこの言葉を胸に刻んでいます。
ワインづくりは減点法。栽培、収穫、選別、醸造。
全てのステップで少しでも手を抜けば、
あっという間にブドウ、そしてワインの品質は損なわれてしまうのです。

【豊富なタンクで品質を保つ】
私たちのワイナリーは、9種類・33本の醸造タンクを取り揃えています。
醸造中に生じる酸化を防ぎ、味や香りの変質を抑えるため
ブドウの収穫及びワインの量に合わせたタンクを使って醸造。
発酵後のワインはタンク内を満量になるよう管理しています。

【ブドウの個性を最大に生かす】
ブドウは同じ品種であっても、畑が変われば味も香りも異なる個性が生まれる作物。
つまり、畑の数だけ個性あるワインを楽しめるということです。
私たちのこだわりは、ブドウ本来の特長と個性を表現した「畑ごとのワインづくり」。
それぞれの農業人が育てたブドウを個別に醸造し、
ここでしか生み出せないワインづくりにチャレンジしています。

【アジア初の高性能除梗機導入】
収穫したブドウのポテンシャルを最大限に保つため、果実を潰さずに梗（こう）と選り分ける
高性能の除梗機をアジアで初めて導入。雑味の原因となる不純物をできる限り排除しています。

【共に、同じ未来を見る】
私たちのワイナリーでは、農業者と醸造家が同じ未来を見ています。
最高品質のブドウを育て、ブドウの品質を最大限に生かす。
どちらも欠けることなく、お互いが最後まで力を尽くすことで
これまでにない私たちだけの、私たちらしいワインを造り続けます。

【めむろワイナリー株式会社】
FARMER'S WINE
農業人の夢みるワイン
圧倒的な雄大さでそびえ立つ北海道・日高山脈。
豊かな水源と見渡す限り広がる大地。

時に荒々しく、厳しくありながらも、
鮮やかな恵みをもたらす豊穣の大地・芽室町で
ここにしかないブドウを実らせました。

世代をつなぎ、守り育ててきたこの土地でつくる
ただ一つのワインを。

その先に、この町と農業が今と変わらず豊かである未来を。

今日もまた、私たち農業人は夢を語り
おいしいワインと未来をつくります。

もちろん明日も、ここ、芽室町で。