手焼きバウムクーヘンと焼菓子のギフト-[012-a001]

本場ドイツでお菓子作りを学び、ドイツ製菓マイスターの称号を獲得したオーナーシェフの谷脇さん。ドイツで14年間培った経験を生かし、ドイツの基準を守りながら日本の風土にあったドイツ菓子を目指しています。
ドイツでは、国の機関で「モノづくり」の基準が定められています。バウムクーヘンは「油脂は必ずバターを使うこと。ベーキングパウダーは使ってはいけない」等の厳格な基準があります。この基準を満たし、受け継がれてきた伝統の味を1本1本つきっきりで心を込めて焼き上げています。
バウムクーヘンの絹のような口当たりをお楽しみください。

■芦屋市内の店舗で卵・バター等の原材料の仕入れから生地づくり・焼成等、製品化における一連の工程を行っております。

■原材料
バウムクーヘン: バター、卵白、卵黄、うき粉、砂糖、小麦粉、マジパン、生クリーム、転化糖、米あめ、ラム酒、レモン汁、黒糖、塩、バニラエッセンス
プレーンクッキー: 小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、塩、レモン汁、バニラエッセンス（一部に小麦、乳成分を含む）
ココスマクローネン: 砂糖（国内製造）、ココナッツファイン、卵白、チョコレート、塩、バニラエッセンス（一部に卵、大豆を含む）
絞りクッキー: 小麦粉、バター、砂糖、卵、牛乳、ナッツ、ジャム、レモン汁、塩、バニラエッセンス、（一部に小麦、卵、乳成分、くるみを含む）
アーモンドクッキー: 小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、アーモンド、卵、アーモンドプードル、レモン汁、塩、バニラエッセンス（一部に小麦、卵、乳成分を含む）
ツィーゲル: バター、卵白、卵黄、うき粉、砂糖、小麦粉、マジパン、生クリーム、転化糖、米あめ、ラム酒、レモン汁、黒糖、塩、バニラエッセンス
チョコと胡桃のクッキー: 小麦粉、（国内製造）、バター、砂糖、くるみ、卵、ココア、牛乳、塩、バニラエッセンス（一部に小麦、卵、くるみ、乳成分を含む）
紅茶のクッキー: 小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、卵、アーモンドプードル、紅茶、塩、バニラエッセンス（一部に小麦、卵、乳成分を含む）

■保存方法
バウムクーヘン: 高温多湿を避け、23℃以下で保存して下さい
プレーンクッキー: 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください
ココスマクローネン: 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください
絞りクッキー: 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください
アーモンドクッキー: 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください
ツィーゲル: 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください
チョコと胡桃のクッキー: 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください
紅茶のクッキー: 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください

■地場産品基準
3:芦屋市内の店舗で卵・バター等の原材料の仕入れから生地づくり・味付け・焼き上げ等製品化における全ての工程を行っており、本工程を経ることにより本提供事業者の商品として価値が生じることから、付加価値は半分以上を占めているため。