返礼品の特徴
谷口ファームの雄大な牧場で、自然の雪解け水と北海道内産の飼料を与え、丹念に育てられています。
融点が低い霜降りの脂が口の中でしっとりと甘く広がります。
谷口ファーム直営のふらの和牛専門店「ふらの和牛よしうし」特製の【割り下レシピ】をお付けします。
【すき焼きの食べ方】
牛脂をすき焼き鍋に引きます。
割り下を少量入れ焼きすぎないようにサーロインを炙り、生卵にくぐらせます。
まずはお肉の甘みとうまみをお楽しみください。
割り下を注ぎ足し、お好みの野菜とお肉を一緒に加熱します。
赤身は加熱しすぎると固くなりやすいため少しレア気味がおすすめです。
【焼肉の食べ方】
下味:付属の岩塩を、お肉にあらかじめ少量かけて、お好みの火加減でお焼きください。
霜降り部位はミディアムレア~ミディアム程度、赤身部位はレアからミディアムレア程度がおすすめです。
【ステーキの食べ方】
お肉は冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
縮みを防ぐため、お肉と脂身の間に細かく包丁を入れ繊維を断ち、塩コショウで軽く味付けをする。
フライパンに牛脂をひき、にんにくを弱火で炒め香りをうつす。
中火~強火でステーキを片面30秒、弱火で1分加熱、裏返し中火~強火で30秒、弱火で1分加熱したら焼きあがります。
お好みのタレ、山わさびとお手持ちの醤油でお召し上がりください。
【地場産品に該当する理由】
町内で生産されたふらの和牛を、町外で加工した製品のため。
返礼品の詳細
- 提供元
- 有限会社谷口ファーム
- 配送
- 冷凍
- 内容量
-
すき焼きセット/霜降りサーロインスライス480g(12枚)
焼肉セット/霜降り部位2種(計200g)、赤身部位2種(計200g)
ステーキセット/サーロインステーキ4枚(計800g)
- 返礼品注記
-
※画像はイメージです。
※こちらの商品は東京都内の店舗(ふらの和牛 よしうし神楽坂通り)より出荷いたします。
※「すき焼きセット」に卵、割り下はセットに含みません。
※商品コード: 55430353
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この自治体について
ほっかいどう かみふらのちょう北海道 上富良野町四季彩のまち、上富良野
上富良野町に広がる盆地は昼夜の温度差が大きく、糖度の高いメロンや野菜が生産されております。また雄大な自然の中で育った牛肉、豚肉は飼育から飼料配合までこだわった自慢の特産品です。夏にはラベンダーを中心とした花観光や、活火山である十勝岳のふもとに広がる美しい丘陵田園風景があるまちです。ぜひ、観光でお越しください!