【無添加】桜チップで燻した豚バラベーコンブロック -[AK003]

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返礼品の特徴

明日香村で有名な岡寺に続く参道に店を構える、手づくりウインナーやベーコン、ハムの店「あすか燻製工房」。古民家の奥にある工房で桜の木を使ってじっくり燻製させた、とびきりおいしい肉製品が大人気です。看板商品「無添加ベーコン」の迫力満点の一枚肉です。

【丁寧に燻した豚バラベーコンをまるまる1枚分！】

明日香村の名所、岡寺に続く参道にある古民家を店舗兼工房にしている「あすか燻製工房」は、近鉄奈良駅近くのハンバーガーショップ「さくらバーガー」も経営しています。桜の木を使って燻製した肉を使用しているハンバーガーが評判を呼び、「ベーコンも商品として売ってほしい！」というお客様の声が後押しになり、なんと準備に7年の時間をかけて、ようやく2018年にオープンしたそう。じっくり燻製した無添加の一枚肉ベーコン、しっかりした肉の食感を楽しめるようにあらびきにしたソーセージなど、どれも看板商品といってもいいほど、それぞれに熱心なファンがついています。

「乾式製法で作っている無添加ベーコンはスパイスを配合しており、一週間、肉にスパイスを擦り込んで仕上げています。噛めば噛むほどうまみが広がって、ワイルドで噛み応えのある味わいを楽しんでいただけると思います。こちらは豚バラまるまる一枚分の贅沢な一品ですが、当工房自慢のベーコンですので、きっとお気に召していただけるはずです。たっぷりと豪快に味わっていただけたら、とてもうれしいです」（あすか燻製工房・店主の山戸旬人さん）

明日香村に工房を構えたのは、近隣の橿原市八木町出身で「歴史がありながら、生活が成立する特別な場所に工房を作りたい」と思ったから。縁あって、岡寺に続く参道で空き家となっていた古民家と出合いました。店舗奥の工房で職人さんたちが手間ひまをかけて作る、特別なベーコンやスモークチキン、ハム、ソーセージは食事のメインにもお酒のおつまみにもうってつけ。ぜひ、あすか燻製工房の肉で食卓に華を添えてください。

返礼品の詳細

配送: 冷凍
内容量: ブロック肉かスライス肉か？　お好みに応じて切り分けます！

●豚バラ肉まるまる一枚分の無添加ベーコン（約３ｋｇ相当）●

＊スライス（約７０～８０枚と端部切り落とし分）又はブロック（２～３枚に分割）での包装をお選びいただけます。ご要望無き場合はブロックの状態にてお届けいたします。小さな工房でひとつひとつ手づくりしているため、数量やタイミングによって着日指定が難しい場合もあります。できるだけ、余裕をもってご注文ください。

返礼品注記: ＊工房ではすべての商品について肉の味を楽しめる素直な味付けにするために、化学調味料は一切使用しておりません。また添加物につきましては、必要な商品にのみ菌対策のために「亜硝酸ナトリウム」をごく少量使用しております。無添加の商品もございます。

明日香村　ふるさと納税についてのお問い合わせ

明日香村　
〒634-0142　奈良県高市郡明日香村橘
８時３０分から１７時１５分（土・日・祝・年末年始除く）
TEL：0744-54-2001　FAX：0744-54-2440

メールでのお問合せ
furusato@tobutori-asuka.jp

この自治体について

ならけんあすかむら奈良県明日香村日本のふるさと　明日香村

　奈良県明日香村とその周辺は、飛鳥時代と呼ばれる６世紀末から８世紀初にかけての約100年間、一時期を除いて都が営まれ、日本の古代国家体制が形成された地域です。大阪府、京都府といった都市圏からも鉄道や自家用車で１時間程度でお越しいただくことができます。
　村内には「大化の改新」の舞台となった宮跡、極彩色の古墳壁画を誇る高松塚古墳やキトラ古墳などの文化遺産が数多く存在し、万葉集にも詠われた自然環境と一体となって歴史的風土を形成しています。
昭和５５年には明日香村における歴史的風土の保存及び生活環境の整備等に関する特別措置法（通称、明日香法）が制定され、国の特別立法で保全された他に類を見ない地域となっています。